no


 
 Cursos por ordem alfabética:

Curso online a distância de:

Chocolate, Ovos e Bombons trufados

Imagem de Chocolate, Ovos e Bombons trufados
 
 

Certificado válido
Curso livre
Carga horária flexível
Inicio imediato
Pagamento único sem mensalidades
Baixo custo
Metodologia de autoaprendizagem
Acesso online ao material de estudo
Download do material de estudo
Avaliação final simples e dinâmica
Suporte ao aluno
Pague com Boleto, Cartão ou PayPal
Escola mantenedora da ABED
E mais...

Deseja testar um curso gratuito antes?
Clique aqui para fazer um curso grátis com certificado.
 
Quantidade de matrículas:

 
Carga horária no certificado:
40 horas80 horas
120 horas160 horas
200 horas240 horas
280 horas320 horas
360 horas400 horas
R$ 33,90
 
 
 
Aprenda como fazer bombons, ovos de páscoa, trufas, pão de mel e muito mais com o Curso de Chocolate Passo a Passo. Um curso prático em 4 apostilas muito bem ilustradas que trás passo a passo os procedimentos para o preparo das melhores receitas com chocolates.
Conteúdo da primeira apostila: Curso completo de Chocolate, Bombons, Ovos e Trufas
  • Introdução
  • Ambiente de trabalho e equipamentos
  • Preparação do chocolate
  • Ovos de páscoa
  • Embalagens de ovos
  • Receitas especiais de ovos
  • Bombons maciços
  • Bombons recheados
  • Bombons banhados
  • Bombons especiais
  • Embalagem dos bombos
  • Trufas
  • Pirulitos
  • Alfajor e pão de mel
  • Arranjos e topiarias com bombons
Conteúdo da segunda apostila: Curso de Bombons e Trufas
  • Introdução
  • Diferença entre trufa e bombom trufado
  • Matéria prima
  • Chocolate
  • Bebidas e licores
  • Espessantes
  • Manteiga e creme de leite
  • Especiarias diversas
  • Higiene e manipulação de alimentos
  • Instalações e utensílios
  • Ambiente
  • Utensílios
  • Processo de produção
  • Trabalhando o chocolate para a cobertura
  • Fusão ou derretimento do chocolate
  • Temperagem ou pré-cristalização do chocolate
  • Produção das trufas e bombons trufados
  • Elaboração da massa de trufa
  • Moldagem das trufas
  • Moldagem dos bombons trufados
  • Decoração e embalagem
  • Prazo de validade
  • Rotulagem
  • Conclusões e recomendações
  • Sugestões de receitas de trufas e bombons trufados
Conteúdo da terceira apostila: Receitas de Bombons, Trufas, Tortas e Bolos de Chocolate
  • Passo a passo da temperagem
  • Torta de merengue trufada
  • Bolo de especiarias
  • Torta trufada tradicional
  • Torta biscuit
  • Bolo xadrez especial
  • Torta brigadeiro
  • Pirulito de alfajor trufado
  • Trufa de cereja
  • Trufa bicolor
  • Trufa cheesecake de framboesa
  • Trufa tiramissu
  • Trufa sensação
  • Trufa de gengibre
  • Trufa crocante
  • Trufa de especiarias
  • Trufa tradicional mesclada
  • Trufa cappuccino
  • Trufa diet
  • Trufa de corte
  • Trufa silvestre
  • Flor trufada
  • Trufa negresco
Conteúdo da quarta apostila: Curso de Ovos de Páscoa Artesanais
  • Introdução
  • Aspectos de higiene e manipulação
  • Matéria prima
  • Chocolate nobre
  • Chocolate hidrogenado
  • Chocolates fracionados
  • Características das coberturas sabor chocolate
  • Características de um bom chocolate
  • Instalações e utensílios
  • Ambiente
  • Utensílios
  • Processo de produção
  • Seleção e preparo da matéria-prima
  • Fusão ou derretimento do chocolate
  • Temperagem ou pré-cristalização
  • Moldagem / resfriamento / desmoldagem
  • Recheio e decoração
  • Embalagem
  • Rotulagem
  • Fatores que afetam a qualidade
  • Temperatura
  • Umidade
  • Absorção de odores estranhos
  • Ação de microrganismos

 
 
 
  
Ainda com dúvidas sobre Chocolate, Ovos e Bombons trufados?
Acesse nossa página de Perguntas Frequentes (FAQ) e veja se sua dúvida já tem uma resposta imediata cadastrada.
 
Você também pode entrar em contato com a CursosVirtuais.net usando os canais da nossa Central de Atendimento ao Aluno.
 
 
 
Veja também: Ordernar por:    
 
Cestas de Café da Manhã

Cestas de Café da Manhã

Com esse curso você vai aprender tudo para montar lindas cestas de café da manhã. Confira!

A partir de
R$ 22,90
 

 
Comidas Nordestinas

Comidas Nordestinas

Delicie-se com a culinária nordestina adquirindo o Curso de Receitas Nordestinas.

A partir de
R$ 22,90
 

 
Fabricação de Queijo

Fabricação de Queijo

Abra seu próprio negócio, fabrique todos os tipos de queijo em casa.

A partir de
R$ 22,90
 

 
Sushi e Sashimi

Sushi e Sashimi

Com o Curso de Preparação de Sushi e Sashimi você aprenderá de uma maneira muito fácil como preparar esses deliciosos pratos. Confira!

A partir de
R$ 22,90
 

 
Velas Artesanais

Velas Artesanais

Aprenda a fazer Velas Artesanais de forma prática e fácil. Confira!

A partir de
R$ 31,90
 


CNPJ 08.179.401/0001-62 Fotos meramente ilustrativas. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.