O Sushi é um prato japonês tão típico, tem origens que remontam antes do séc XIV. Ele tem sido apreciado em um grande número de variações; desde o mais simples e cotidiano, como o atum enrolado em arroz avinagrado e alga nori, ao elegante Sushi criado para ocasiões festivas. Aprenda todas as técnicas para montar esse delicioso prato com o Curso de Preparação de Sushi e Sashimi.

Conteúdo:

• A História do Sushi
• Preparo do Arroz (shari)
• Tipos de arroz
• Modo de Preparar
• Panela elétrica
• Panela convencional
• Tempero para o arroz
• Preparação dos demais ingredientes
• Tsumá Nabo ralado
• Kyuri-ken Pepino cortado para sushi
• Frutas Manga ou abacate
• Nori Folha de algas para enrolar o sushi
• Wasabi Raiz forte
• Enrolados (Makimonos)
• Como fazer
• Tipos de sushi
• O Peixe
• Como comprar o peixe
• Corte do Peixe Salmão, Namorado, Tainha e outros
• Cortes do atum
• Niguiri - Bolinho de arroz com peixe encima
• Bolinho de Arroz - como fazer
• Mais peixes e mariscos para niguiri
• Sashimi - fatias de peixe cru
• Sobre o sashimi
• Modo de cortar
• Temaki - sushi em forma de cone
• Modo de fazer
• Complemento ao curso
• Utensílios hangiri, hashi, batera Baku, makisu, teppan, tchwan, faca, e outros
• Glossário palavras mais utilizadas no preparo de sushi e sashimi