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Curso Diabetes: Melhorando sua Qualidade de Vida

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O diabetes não é mais um caso isolado, existe em todo o mundo um grande índice de portadores desse mal, mas também existem muitos recursos na área médica que permitem ao paciente conviver amigavelmente com a doença. Um desses recursos é o Curso para Diabéticos, um guia que conta com 9 apostilas ilustradas que disponibiliza uma variedade enorme de receitas deliciosas e exercícios eficazes.

Conteúdo 1: Receitas para Diabéticos

  • Apresentação
  • Introdução
  • Dicas para ajudar a controlar o diabetes,
  • Sugestões de cardápios (1.200 calorias diárias)
  • Tabela de controle dos alimentos
  • Aves
  • Frango assado com maçã e batata
  • Frango com alecrim
  • Frango com iogurte
  • Frango cozido
  • Frango grelhado com ervas
  • Galantina de frango
  • Peito de frango com maçã
  • Peito de frango de panela
  • Peru recheado com batata
  • Rocambole de peito de peru
  • Carnes
  • Assado de panela,
  • Bife de carneiro com pinoli
  • Bolo de carne à leonita
  • Carne ao forno
  • Carne assada com molho de ervas
  • Carne grelhada
  • Costeleta com ervas
  • Croque-rôti
  • Filé no grill
  • Hamburgão
  • Lombo com pimentão
  • Picadinho de carne
  • Picadinho sofisticado
  • Rosbife com temperos verdes
  • Vitela com alecrim
  • Peixes
  • Bacalhau à celi
  • Bacalhau à provençal
  • Bacalhau especial
  • Badejo com molho de pimentão
  • Cação com molho
  • Cação com molho cremoso
  • Gratinado de peixe
  • Peixe grande gala
  • Peixe recheado com farofa
  • Pescadinha saborosa
  • Legumes & verduras
  • Abobrinha em conserva
  • Berinjela à italiana
  • Couve-flor ao forno
  • Cuscuz de berinjela
  • Ervilha à francesa
  • Panqueca com vagem
  • Purê de legumes
  • Refogado com ricota
  • Suflê de espinafre
  • Torta cremosa de chicória
  • Vagem com ovo
  • Vagem picante
  • Saladas & molhos
  • Molho de cebola
  • Molho de ervas
  • Molho de gengibre
  • Molho de hortelã
  • Molho de iogurte
  • Molho de iogurte (para carnes frias)
  • Salada colorida
  • Salada completa
  • Salada de frango
  • Salada de iogurte
  • Salada de macarrão
  • Salada primavera
  • Sobremesas & bolos
  • Arroz-doce
  • Bavaroise de manga
  • Bolo de cenoura e canela
  • Bolo de iogurte com laranja
  • Bolo de laranja
  • Bolo rápido de laranja
  • Brigadeiro dietético
  • Creme de laranja
  • Creme de mamão
  • Gelado cítrico
  • Gelado saboroso
  • Gelatina com frutas
  • Gelatina dietética
  • Geléia de ameixa
  • Goiabada
  • Leite condensado dietético
  • Maçã assada
  • Mousse de chocolate
  • Mousse de morango
  • Mousse saborosa
  • Pavê de morango
  • Pudim de abóbora com especiarias
  • Pudim de baunilha
  • Pudim de chocolate
  • Pudim de pão
  • Pudim de ricota com maracujá
  • Rocambole de cenoura e maçã
  • Sorvete de iogurte
  • Surpresa gelada
  • Taças de limão
  • Torta de iogurte
  • Torta de kiwi

Conteúdo 2: Receitas Diet

  • Introdução
  • Dicas leves para emagrecer e ficar mais saudável
  • Grupos de alimentos que se entendem
  • Sugestões de café da manhã
  • Sugestões de cardápios
  • Tabela de controle de calorias
  • Aves & peixes
  • Chester com molho de uva
  • Espetinho de frango
  • Filé de frango com maçã e ricota
  • Filé de frango com recheio de maçã verde
  • Filé de peixe com legumes
  • Hadoque gratinado
  • Papilote de peixe com legumes
  • Peito de frango com recheio de brócolis
  • Peito de peru com aspargo
  • Peixe rolê
  • Posta de badejo com espinafre
  • Salada de camarão com ervilha
  • Salada de hadoque
  • Salmão com leite
  • Carnes
  • Bife rolê com peito de peru
  • Carne fatiada
  • Carne moída à indiana
  • Filé com molho ferrugem
  • Filé com molho madeira
  • Hambúrguer com vagem e molho
  • Lagarto com legumes
  • Rocambole de carne
  • Rosbife com ervas
  • Massas, grãos & molhos
  • Arroz com passa
  • Crêpe au fromage
  • Espaguete com brócolis e frango
  • Macarrão com salmão
  • Molho branco
  • Molho de ervas
  • Molho de hortelã
  • Molho de iogurte
  • Molho de iogurte com cebolinha
  • Molho de limão
  • Molho de mostarda
  • Molho vinagrete diet
  • Nhoque de ricota
  • Pizza de queijos com rúcula
  • Risoto de camarão
  • Torta de frango
  • Legumes & verduras
  • Batata especial
  • Brócolis com alho
  • Coração de alcachofra com alho
  • Couve-de-bruxelas gratinada
  • Couve-flor com carne moída
  • Gratinado de couve-flor
  • Omelete com jardineira de legumes
  • Purê de batata
  • Salpicão de legumes
  • Torta de legumes
  • Pães & bolos
  • Bolo de laranja
  • Bolo de nozes pecã com creme
  • Bolo de pêra
  • Bolo inglês
  • Bombocado de fubá
  • Pão de cenoura
  • Pão doce de coco
  • Pão matinal
  • Pão saboroso
  • Sobremesas
  • Abacaxi saboroso
  • Aspic havaiano
  • Coquetel de ameixa
  • Creme de morango
  • Creme de ricota e café
  • Doce de abacaxi
  • Espuma rosada
  • Gelado de abacaxi
  • Gelatina rosa
  • Geléia de morango
  • Iogurte
  • Iogurte caseiro de morango
  • Iogurte com gelatina
  • Maçã com creme
  • Mousse de frutas
  • Mousse de maracujá
  • Mousse de uva preta
  • Pêra com calda de chocolate
  • Pudim de clara com molho de framboesa
  • Pudim de chocolate com raspas
  • Sorvete de banana e morango
  • Taça de manga
  • Taça de morango
  • Torta de maçã
  • Torta de morango
  • Torta de ricota

Conteúdo 3: Receitas Selecionadas para Você

  • Bolo de laranja
  • Bolo de fubá (dietético)
  • Bolo de cenoura
  • Torta líquida de soja
  • Bolo dietético recheado com leite condensado e abacaxi
  • Arroz doce dietético
  • Leite condensado dietético
  • Pudim de pão
  • Bolo de maça ou banana
  • Mãe benta
  • Espuma de maracujá

Conteúdo 4: Receitas com Baixo Colesterol

  • Apresentação
  • Abaixo o colesterol!
  • Dicas para ajudar a controlar o colesterol
  • Sugestões de cardápio
  • Aves & peixes
  • Bacalhau com amêndoas e aipo
  • Bacalhau com ervilha
  • Bacalhau de panela
  • Filé de frango cozido
  • Filé de peixe à fiorentina
  • Frango com hortelã e laranja
  • Frango com quiabo
  • Frango marinado
  • Frango recheado com brócolis
  • Gratinado de frango
  • Linguado com molho crioulo
  • Linguado recheado
  • Linguado saboroso
  • Medalhões de frango com ervas e molho pesto
  • Merluza com molho de laranja
  • Moqueca de peixe
  • Namorado ao forno
  • Peito de frango com espinafre
  • Peixe com castanha
  • Peixe grelhado
  • Rolê de peru
  • Salmão ao forno
  • Suflê de frango
  • Vieiras com legumes
  • Carnes
  • Almôndegas porco espinho
  • Almôndegas recheadas
  • Carneiro com iogurte
  • Ensopado oriental
  • Estrogonofe de carne bovina ou de veado
  • Massas & grãos
  • Arroz colorido
  • Crepe com molho de ervas
  • Crepe com vagem
  • Crepe de espinafre
  • Espaguete vegetariano
  • Nhoque de ricota com espinafre
  • Parafuso com fundo de alcachofra
  • Pizza de queijo e escarola
  • Risoto de frango
  • Talharim com frango
  • Legumes & verduras
  • Abóbora refogada
  • Abobrinha ao forno
  • Berinjela assada
  • Brócolis com alho e óleo
  • Couve-flor com creme
  • Creme de espinafre
  • Espinafre com arroz
  • Jiló com vinagrete
  • Pimentão recheado
  • Salada & molhos
  • Molho bechamel
  • Molho branco
  • Molho de hortelã
  • Molho de iogurte
  • Molho de maionese sem ovo
  • Molho vinagrete cremoso
  • Salada colorida
  • Salada de aspargo com laranja
  • Salada de batata
  • Salada de legumes
  • Salada de peixe
  • Sobremesas, tortas & bolos
  • Banana ao forno
  • Barrinhas de pão de mel e especiarias
  • Bolo de fubá
  • Cheesecake
  • Clara com molho de morango
  • Creme chantilly
  • Gelado de maracujá
  • Gelatina com frutas
  • Granola
  • Maçã com canela
  • Morango com iogurte
  • Morango delicioso
  • Mousse de limão
  • Mousse de morango
  • Pêra com calda
  • Pudim de clara
  • Pudim de leite

Conteúdo 5: Obesidade

  • Teoria
  • Alimentos
  • Água
  • Hidratos de carbono
  • Fibras
  • Lipídios
  • Proteínas
  • Minerais
  • Vitaminas
  • Nutrição
  • Pirâmide alimentar
  • Obesidade
  • Classificação e formas clínicas
  • Transtornos alimentares
  • Depressão
  • Atividades físicas e exercícios
  • Cálculo da gordura corporal
  • Dúvidas
  • Plano alimentar para a perda de peso
  • Introdução à parte 2
  • Programa alimentar "a perda"
  • Parte prática da perda
  • Planejamento da atividade física
  • A caminhada "light"
  • Valores calóricos da atividade física
  • Manutenção
  • Manutenção
  • 2.200 calorias
  • 2.400 calorias
  • 2.600 calorias
  • 2.800 calorias
  • Grupos de alimentos
  • Combinações alimentares
  • Regras de ouro para não voltar a engordar
  • Dietoterapia nas doenças afins (comorbidades)
  • Hiperuricemia
  • Dislipidemias
  • Dieta especial para o paciente diabético
  • Caloria dos diversos alimentos + guia "fast food"
  • Burger king
  • Mcdonald?s
  • Pizza hut
  • China in box
  • Molhos e temperos
  • Bebidas e lanches
  • Outros alimentos
  • Dietas especiais
  • Uma dieta para cada personalidade
  • Um plano alimentar para cada personalidade
  • A dieta dos nutripontos
  • Curiosidades
  • Farmacoterapia da obesidade
  • Nutracêuticos
  • Diet ou light
  • Considerações finais

Conteúdo 6: Contagem de Carboidratos

  • Aprenda a contar os carboidratos (HC) para obter o valor do bolus de
  • Insulina na hora de comer
  • Cereais
  • Leguminosas
  • Macarrão em geral
  • Tubérculos
  • Farinhas
  • Preparações
  • Pães, torradas e bolachas em geral
  • Sanduíches
  • Leite e derivados
  • Verduras e legumes em geral
  • Frutas em geral e oleaginosas
  • Molhos
  • Açúcares, chocolates e doces em geral. Todos contém açúcar
  • Bebidas em geral

Conteúdo 7: Microondas Diet - Saiba como Aproveitar seu Microondas

  • Introdução
  • Dicas para aproveitar melhor seu microondas
  • Cardápio de 1.200 calorias
  • Tabela de alimentos equivalentes
  • Tabela de calorias
  • Legumes, verduras & sopas
  • Abobrinha gratinada
  • Arroz com champignon
  • Aspargo saboroso
  • Batata com queijo
  • Brócolis com molho cremoso
  • Brócolis com molho de mostarda
  • Caçarola de abobrinha com tomate
  • Cenoura com ervas
  • Couve-flor com ervas
  • Couve-flor com molho de iogurte
  • Creme de aspargo
  • Espinafre oriental
  • Minestrone
  • Pimentão recheado
  • Quiabo com milho e tomate
  • Quibebe
  • Refogado colorido
  • Sopa completa
  • Sopa de abóbora
  • Sopa de brócolis
  • Sopa de cebola
  • Sopa de ervilha
  • Sopa de lentilha
  • Sopa de mandioquinha
  • Sopa de milho
  • Sopa de tomate
  • Vagem com champignon
  • Vagem com molho pimentão
  • Vichyssoise
  • Carnes
  • Alcatra com curry
  • Alcatra com mostarda,
  • Almôndega agridoce
  • Bife com cogumelo,
  • Carne com brócolis e molho de soja
  • Carne com legumes
  • Carne de panela com molho de laranja
  • Carne picante
  • Contrafilé com molho de ervas
  • Hambúrguer sofisticado
  • Lagarto com vinagrete
  • Picadinho chinês
  • Picadinho colorido
  • Picadinho incrementado
  • Rocambole de carne,
  • Aves
  • Coxa de frango com ervas
  • Escalopes de peru,
  • Espetos de frango
  • Fígado saboroso
  • Frango assado
  • Frango chinês
  • Frango com curry
  • Frango com quiabo
  • Macarrão com frango
  • Peito de frango com alecrim
  • Peito de frango com molho de framboesa
  • Rolinhos de peito de frango com abacaxi
  • Torta de peru
  • Peixes
  • Camarão oriental
  • Filé de peixe com ervas
  • Filé de peixe com espinafre
  • Filé de peixe com molho de limão
  • Filé de peixe com molho de soja
  • Linguado especial
  • Linguado recheado com camarão
  • Peixe com champignon
  • Risoto de camarão
  • Robalo com conhaque e laranja
  • Truta com alecrim
  • Bolos, tortas & pães
  • Bolinho de aveia
  • Bolo fofinho
  • Cheesecake de framboesa Muffins
  • Pão com semente de papoula
  • Pão de abobrinha
  • Pãozinho rápido
  • Sobremesas
  • Banana com pecã e rum
  • Creme de limão
  • Creme zabaione
  • Geléia de frutas
  • Mousse de chocolate
  • Omelete com frutas
  • Pêra com calda
  • Pudim cremoso
  • Pudim de chocolate
  • Pudim de queijo com framboesa

Conteúdo 8: Soja e Diabetes

  • Introdução
  • Histórico e descrição da doença
  • Dieta e diabetes
  • Soja e diabetes
  • Soja e hipoglicemia
  • Receitas
  • Receitas básicas
  • Kinako
  • Receitas especiais para diabéticos usando Kinako, farinha de arroz e adoçante
  • Bolo de laranja
  • Biscoitinhos de coco
  • Biscoitinho de aveia
  • Bolo de limão

Conteúdo 9: Guia Alimentar para Pessoas com Diabetes Tipo 2

  • Dez passos de uma alimentação saudável para portadores de diabetes
  • Quais são meus objetivos?
  • Grupos de alimentos
  • Carboidratos
  • Gorduras
  • Proteínas
  • Pirâmide dos alimentos
  • Uma porção dos alimentos
  • Cereais, massas e legumes ricos em amido
  • Feijão (leguminosas)
  • Pães e substitutos
  • Verduras (legumes e folhas)
  • Frutas
  • Leite e iogurte
  • Carnes e queijos
  • Gorduras
  • Uso de alimentos especiais
  • Adoçantes
  • Alimentos dietéticos
  • Situações especiais na vida do diabético
  • Como saber se a taxa de glicose está controlada?
  • Festas
  • Restaurantes
  • Bebidas
  • Mestre-cuca
  • Cuidados com as medidas caseiras
  • Temperos
  • Sal / sódio
  • Como usar os rótulos dos alimentos
  • Plano alimentar individual (cardápio)
  • Como medir os alimentos que são misturas
  • Como avaliar sua alimentação
  • Tabelas de porções de alimentos:
  • Pães
  • Cereais, massas e legumes ricos em amido
  • Feijões (leguminosas)
  • Verduras
  • Frutas
  • Leites e iogurtes
  • Carnes e queijos
  • Gorduras
  • Receitas
  • Doces
  • Salgadas
  • Bibliografia

 
  

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