A boa qualidade da cachaça se inicia no projeto, ao se definir a variedade de cana a ser plantada, cultivo e colheita, equipamentos e instalações, moagem, fermentação adequada, destilação e envelhecimento.
Sem mensalidades
O curso não possui mensalidades. O certificado e carteira de estudante são grátis e inclusos na taxa de matrícula.
Certificado GRÁTIS
O certificado é gratuito e enviado imediatamente para você após avaliação final no formato digital em PDF. O certificado pode ser usado para horas extracurriculares em universidades, licença de capacitação de servidores públicos, apresentação em concursos (mediante verificação do edital), progressão funcional, provas de título, acréscimo ao currículo, oportunidades de emprego e outras finalidades diversas onde certificados de cursos livres são aceitos. Nossos ceritificados sempre contam com assinatura do(s) professores(s), informações legais, registro, QR Code e também data de inicio e fim (conclusão).
A carteira de estudante é gratuita no formato digital em PDF. Nossa carteira de estudante possui informações completas, validade, foto do aluno e sistema de segurança com validação por QR Code no verso.
Você pode completar a carga horária de 8 horas em no mínimo 1 dia. O ambiente de estudo fica disponível por 1 ano para você completar a carga horária quando quiser e se precisar de mais tempo oferecemos o serviço de acesso ilimitado por uma taxa de R$ 60,00 que pode ser contratado no ambiente de estudos. Estude em qualquer dia e horário, inclusive finais de semana e até mesmo de madrugada, sendo apenas necessário que o aluno não ultrapasse 8 horas por dia de estudo.
Outras informações do curso
O curso online de Fabricação de Cachaça traz todas as informações necessárias para um bom processo, resultando em um bom produto. O aluno irá aprender desde a história até receitas de caipirinhas como, por exemplo, caipirinha de banana, caipirinha de groselha, entre outras.
Organograma de produção de cachaça em uma destilaria
Análise/Qualidade
Legislação
Cachaças Aromáticas
Receitas de caipirinhas
Conteúdo 2: Cachaça de alambique
Considerações iniciais
Operacionalização
Cana-de-açúcar
Época do plantio
Escolha da variedade
Características agronômicas de algumas variedades
Escolha da área para plantio
O solo
Preparo do solo
Calagem
Sulcamento
Adubação
Cupins
Conservação do solo
Plantio das mudas
Tratos culturais
Capina
Uso seguro dos agrotóxicos
Soca
Corte de cana
Etapas da fabricação da cachaça
A cana no engenho
Moagem
Filtração e decantação do caldo
Teor de açúcar
Fermentação
Tipo de fermento
Recomendações gerais para elaboração do fermento
Sistema de fermentação
Produtos da fermentação
Fatores que influenciam na fermentação
Pé-de-cuba
Decantação do fermento
Destilação
Destilação do vinho
Transformação do vinho em cachaça
Fracionamento do destilado
Armazenamento
Envelhecimento
Envase e rotulagem
Edifício, instalações e procedimentos
Piso e parede
Drenagem
Janelas e peitoril interno
Telas tipo rede
Portas internas
Ventilação
Suprimento de água
Vestiários, sanitários e banheiros
Depósitos
Laboratório
Caldeira/fornalha
Higienização
Falando de poluição
Boas práticas ambientais
Localização
Utilização de áreas e consumo de lenha
Uso de águas superficiais ou subterrâneas
Aproveitamento e tratamento de resíduos
Vinhoto
Águas de resfriamento e condensado de caldeira
Águas de lavagem da cana e vasilhames
Pé-de-cuba
Cabeça e cauda obtida na destilação do vinho
Ponta/palmito e folhas da cana-de-açúcar
Bagaço e bagacilho da cana
Cinzas de caldeira ou de alambique a fogo direto
Garrafas inutilizadas, rótulos e tampas
Embalagens vazias de produtos agrotóxicos
Esgoto doméstico
Conteúdo 3: Processo produtivo da Cachaça
Aguardente de cana versus cachaça
Pré-requisitos para fabricação de uma cachaça de boa qualidade
Processo produtivo
Seleção da matéria-prima
Preparo do caldo
Destilação
Maturação
Envelhecimento
Filtragem
Envase (engarrafamento)
Rotulagem
Certificação da cachaça
Procedimentos para certificar a cachaça
Identificação da cachaça certificada
Autorização legal
No Brasil o curso livre tem fundamento legal na Constituição Federal/88 Artigo 206 sobre a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar o pensamento, a arte e o saber, Artigo 209, Lei 9.394/96, Decreto 5.154/2004 e Norma CNE 04/99 - MEC (Ministério da Educação) Artigo 7 §3 onde demandas de atualização e de aperfeiçoamento de profissionais poderão ser atendidas por meio de cursos ou programas de livre oferta.
Pré-requisitos
Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar do curso online de Fabricação de Cachaça. O curso poderá ser feito por pessoas de qualquer idade e grau escolar bastando saber ler, escrever e ter acesso à internet com computador ou celular.
Ambiente de estudos
O acesso é realizado com seu email ou CPF e senha ao clicar no botão "Acesso do aluno". O aluno poderá acessar os materiais de estudo, tirar dúvidas com o professor/tutor caso e também poderá fazer a avaliação final para obter do certificado de conclusão do curso. A avaliação final fica disponível assim que o aluno realizar o estudo do material na sala de aula virtual e completar a carga horária podendo fazê-la assim que se sentir preparado. Caso não seja aprovado você poderá refazer a avaliação final gratuitamente quantas vezes forem necessárias para aprovação e obtenção do certificado.
Declaração de matrícula
Todos os alunos matriculados podem emitir em seu ambiente de estudos o comprovante de matrícula em PDF gratuitamente. O aluno pode a qualquer momento emitir a declaração comprobatória de inscrição que consta todos os dados relacionados ao curso no qual está matriculado, como o conteúdo programático e o período de estudos agendado (se necessário).
Programa pedagógico
O programa pedagógico contém detalhes, diretrizes e metas que orientam como será o ensino. Ao definir os conteúdos que serão ensinados permite que os alunos tenham uma formação mais sólida e consistente, preparando-os para os desafios do mercado de trabalho.
Avaliações
Excelente
Com base em + 220 avaliações
Paulo Ricardo Ferreira 10/07/2023
Muito bom atendimento, rápido, muita agilidade está de parabéns.
Ana Silva Miller 30/03/2023
Foi maravilhoso! Cursos ótimos de fácil aprendizagem e certificado garantido.
Larissa Sousa 16/05/2023
Excelente curso, atendimento e agilidade.
Dayani Coelho 09/08/2023
Atendimento rápido, site prático e conteúdo excelente.
Cristiane Vargas 23/07/2023
Curso maravilhoso. Rápido, seguro, garantido, certificado na hora da conclusão do curso. Plataforma de fácil acesso e equipe pedagógica maravilhosa no atendimento.
Esdras Sales 01/06/2023
Estão de parabéns os envolvidos. Cursos super rápidos. Recomendo e obrigado pela atenção da equipe.
Gerson Dias 14/08/2023
Excelente curso. Ótimo atendimento e acompanhamento, material de grande aproveitamento.
Evelyn Gayoso 20/06/2023
Fui muito bem atendida, gostei demais das explicações e do auxílio. Parabéns!
Nossos alunos tem acesso a Inteligência Artificial 24 horas por dia, 7 dias por semana. Isso significa que os alunos não precisam mais esperar por horários específicos de atendimento para obter respostas às suas dúvidas sobre o conteúdo do curso. A IA está sempre pronta para ajudar, tornando o processo de aprendizado mais conveniente e acessível.
Compatível com PCs e celulares
O curso online de Fabricação de Cachaça é em sala de aula virtual totalmente compatível com computadores, tablets e celulares. Todas as funções da sala de aula e acesso ao material de estudo estão disponíveis para que o aluno tenha comodidade em estudar, realizar a avaliação final e imprimir o certificado.
A CursosVirtuais.net é uma empresa tradicional em educação a distância em língua portuguesa e referência na área desde 2006. Oferecemos cursos online para os mais diversos fins no Brasil, Portugal, Angola e Moçambique. Contamos com milhares de alunos matriculados e mais de 350 mil certificados emitidos.
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Sobre o curso online
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