Sobre o Curso de Manipulação de Alimentos
Aprenda com nosso curso online de manipulação de alimentos as boas práticas de higiene. Essas são as práticas de organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros envolvendo todas as etapas da manipulação de alimentos, tais como seleção dos fornecedores, compra, recebimento, pré-preparo, preparo, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda para o consumidor final.
O curso de manipulação de alimentos online é fundamental para que sejam evitadas contaminações e doenças por micro-organismo, objetos ou produtos químicos. O curso capacita nas boas práticas de manipulação de alimentos abordando sobre doenças transmitidas por alimentos, higiene e saúde dos funcionários, qualidade da água e controle integrado de pragas, qualidade sanitária na manipulação de alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados.
- Conteúdo 1: Boas práticas na manipulação de alimentos
- Importância das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos Seguros
- Contaminação dos Alimentos
- Micro-organismos em Alimentos
- Cuidados com o Funcionário - Higiene, Saúde e Treinamento
- Higiene Pessoal
- Hábitos Pessoais
- Controle da Saúde
- Treinamento
- Usando o Termômetro
- Boas Práticas das Compras ao Consumo
- Compra, Transporte e Recebimento dos Alimentos
- Rotulagem de Alimentos Embalados
- Armazenamento de Alimentos
- Preparando o Alimento
- Servindo o Alimento
- Boas Práticas de Higiene no Local de Trabalho
- Condições de Saneamento da Água
- Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios
- Controle Integrado de Pragas
- Acondicionamento e Destino do Lixo
- Edificações e Instalações
- Manual de Boas Práticas e POP - Procedimentos Operacionais Padronizados
- Modelos de POP
- Modelos de Planilhas
- Conteúdo 2: Microbiologia e alimentos
- Árvore filogenética
- Morfologia celular
- Bioquímica
- Curva de crescimento dos microrganismos ao longo do tempo
- Medidas de crescimento microbiano
- Microbiologia de alimentos
- Fatores que afetam o crescimento microbiano
- Classificação dos alimentos
- Composição química do alimento
- Microrganismos indicadores de segurança alimentar
- Microrganismos patogênicos importantes em alimentos
- Agentes causadores de danos à saúde em alimentos
- Classificação das doenças de origem alimentar
- Intoxicações
- Sintomas
- Microrganismos que causam infecção
- Fungos e produção de micotoxinas
- Controle do Desenvolvimento Microbiano
- Determinação do tratamento térmico
Opinião dos alunos do curso
Adorei fazer o curso de manipulação de alimentos, é um excelente curso. |
por Joran Ribeiro de Andrade
Aracaju/SE
| | Adorei fazer o curso de manipulação de alimentos, aprendi muita coisa que nem imaginava. Vai me ajudar muito no dia a dia. |
por Michele Correia Santos
Itabaiana/SE
| | O conteúdo do curso de manipulação de alimentos é muito produtivo e interessante. Eu recomendo. |
por Maria Margarida de Souza
Maceió/AL
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Duração do curso
Você pode completar a carga horária de 8 horas em no mínimo 1 dia e no máximo 1 ano. O curso será finalizado com a realização da prova final. O certificado é emitido imediatamente após aprovação na prova final. Estude no seu tempo e disponibilidade em qualquer dia e horário, sendo apenas necessário que o aluno não faça dois cursos ao mesmo tempo no mesmo período de estudos.
Autorização legal
Curso livre com fundamento legal na Constituição Federal/88 Artigo 206 sobre a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar o pensamento, a arte e o saber, Artigo 209, Lei 9.394/96, Decreto 5.154/2004 e Norma CNE 04/99 - MEC (Ministério da Educação) Artigo 7 §3 onde demandas de atualização e de aperfeiçoamento de profissionais poderão ser atendidas por meio de cursos ou programas de livre oferta.
Pré-requisitos
Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar do curso online de Manipulação de Alimentos. O curso poderá ser feito por pessoas de qualquer idade e grau escolar bastando saber ler, escrever e ter acesso à internet com computador ou celular.
Certificado grátis
Você não precisa pagar pelo certificado, ele é grátis e enviado junto com o curso em formato digital assinado pelo professor responsável. O certificado pode ser personalizado conforme você desejar basta entrar em contato conosco e pode ser usado para complemento de horas extracurriculares na faculdade, apresentação em concursos públicos (mediante verificação do edital), progressão funcional, provas de título, acréscimo ao currículo e outras finalidades diversas onde certificados de cursos livres são aceitos. Nosso certificado possui informações completas, legislação e sistema de segurança, registro com livro e folha, validação por QR Code e em até 10 minutos uma cópia digital já estará em seu email assim que você for aprovado na prova final.
Carteira de estudante grátis
Outra vantagem é que sua carteira de estudante já está inclusa no valor do curso, ou seja, ela é grátis em formato digital. Nossa carteira de estudante possui informações completas, validade, foto do aluno e sistema de segurança com validação por QR Code no verso.
Ambiente de estudos
Após confirmação de pagamento o aluno receberá os dados de acesso por email. O acesso será para a Sala de Aula Virtual com seu email ou CPF e senha. Na Sala de Aula Virtual o aluno acessará os materiais de estudo, tirar dúvidas com o professor/tutor e também poderá fazer a prova final para obter do certificado de conclusão do curso. A prova final fica disponível assim que o aluno realizar o estudo do material na sala de aula virtual e completar a carga horária podendo fazê-la assim que se sentir preparado. Caso não seja aprovado você poderá realizar a prova novamente e gratuitamente quantas vezes forem necessárias para aprovação e obtenção do certificado.
Declaração de matrícula para licença de capacitação
Todos os alunos matriculados tem em sua sala de aula virtual um comprovante de matrícula eletrônico gerado por nosso sistema para download. O aluno poderá solicitar, caso o órgão empregador exija, uma declaração comprobatória específica de inscrição onde constem todos os dados relacionados ao curso no qual está matriculado, como o conteúdo programático e o período de estudos agendado. Nossa equipe está comprometida com a rapidez no atendimento bem como a emissão de documentos exigidos sobre nosso curso e instituição.
Ver exemplo de declaração de matrícula
O curso online de Manipulação de Alimentos é em sala de aula virtual totalmente compatível com computadores, tablets e celulares. Todas as funções da sala de aula e acesso ao material de estudo estão disponíveis para que o aluno tenha comodidade em estudar, realizar a prova final e imprimir o certificado.
