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Curso de Comidas Nordestinas




 
 
 

Início IMEDIATO
Certificado GRÁTIS
Carteira de estudante GRÁTIS
Curso online
Estude no celular ou computador
Modalidade livre
Rápido e interativo
Estude em qualquer lugar
Acesse em qualquer dia e horário
Compatível com celulares e tablets
Utilize em progressão funcional
Utilize em horas extracurriculares
Utilize em concursos públicos
Utilize em licença de capacitação
Utilize em vagas de emprego
Utilize para aprimorar seu currículo
Nome do curso pode ser personalizado
Curso com tutoria/professor
Prova final online
Sala de aula virtual
Escola associada ABED
Satisfação ou devolução do seu dinheiro

 

Sobre o Curso de Comidas Nordestinas


A gastronomia nordestina apresenta um cardápio amplo de opções e significativas diferenças entre o sertão e litoral. A comida sertaneja ou do interior é composta basicamente por rapadura, carne-de-sol e farinha de mandioca e complementando com o milho e as carnes de carneiro, de cabrito e de bode. É um cozinha bem rústica, mas com sotaque próprio. Nela há pouca influência dos africanos e somente uma pitada deixada pelos portugueses.

A culinária da região litorânea em nada se compara com a rústica comida do sertão. Nela há uma grande variedade de pratos com peixe, camarões e frutos-do-mar, boa parte deles preparados com leite de coco. Venha aprender muito mais, além do preparo de receitas deliciosas com nosso curso online de comidas nordestinas.

Conteúdo 1: Introdução à gastronomia nordestina
Introdução
Regiões
Alagoas
Bahia
Ceará
Maranhão
Paraíba
Pernambuco
Piauí
Rio Grande do Norte
Sergipe
Conclusão
Conteúdo 2: Culinária nordestina
Contexto histórico e gastronômico da região nordeste
Cozinha do Nordeste - encontro de mar e sertão
As refeições e os doces da casa-grande
Gado no nordeste e comida do sertanejo
Pratos do sertão
Pratos do litoral
Ingredientes tradicionais
Diferenças entre as carnes-secas
Manteiga de garrafa
Queijo coalho
Queijo manteiga - (também conhecido como queijo do sertão)
Coco (cocos nucifera)
Rapadura
Banana (musa acuminata)
Lagostim
Abóboras de casca dura (no nordeste conhecido como jerimum)
Carambola (averrhoa carambola)
Entrecot
Feijão
Termos, técnicas e definições utilizadas nesse trabalho
Receitas
Creme de abóbora com lagostim ao leite de coco
Queijo coalho de cabra gratinado
Kobe de sol
Noisette de cordeiro
Parfait nordestino
Arroz do sertão
Carne de sol na manteiga de garrafa
Salada de feijão fradinho
Cartola
Sorvete de coco
Carambolas salteadas com queijo coalho de cabra gratinado
Creme de abóbora com lagostim e leite de coco ao perfume de gengibre
Manteiga de garrafa
Entrecot de sol
Chips de batata doce
Emulsão de coentro
Redução demi glace com rapadura
Salada de feijão fradinho
Purê de mandioca
Tabela de conversão
Considerações finais
Conteúdo 3: Macaxeira
Introdução
Descrição da macaxeira e uso culinário
Macaxeira no gosto do indígena, português e africano
Produção de mandioca no brasil e rompendo continentes
Considerações finais
Conteúdo 4: Guia de receitas nordestinas
Acarajé
Vatapá
Bobo de camarão
Camarão à baiana
Carne seca desfiada (jabá) com jerimum e macaxeira
Creme de galinha
Lagosta ao alho e óleo
Lagosta à moda reis
Moqueca de peixe
Peixada cearense
Pirão
Abará
Acarajé
Molho de acarajé
Bobó de camarão
Camarão à baiana
Caruru
Farofa de dendê
Frango de ensopado
Molho de pimenta
Moqueca de camarão ou pitu
Moqueca de catado de siri ou caranguejo
Moqueca de peixe
Moqueca de peixe especial
Peixe assado no leite de coco
Sarapatel
Xinxim de bofe
Xinxim de galinha
Galinha de cabidela
Buchada
Mão de vaca
Chambaril
Feijoada completa
Caldinho de peixe ou camarão
Batida de frutas
Caranguejo
Casquinho de caranguejo
Sururu
Arrumadinho
Escondidinho
Carne de sol
Charque à brejeira
Cozido
Peixada pernambucana
Caldeirada
Bredo de coco
Feijão de coco
Quibebe
Doces nordestinos
Bolo de frutas
Bolo de rolo
Bolo pé-de-moleque
Bolo de macaxeira
Sorvetes de frutas regionais
Os quindins de iaiá
Aluá
Batida de coco
Bolo de batata doce
Bolo de cenoura
Bolo de milho
Bolo de nata
Canjica
Cocada de coco verde
Cuscuz de tapioca
Grude de goma
Pamonha


Opinião dos alunos do curso

Achei de grande ajuda o curso de comidas nordestinas, pelo fato de poder realiza-lo em qualquer lugar e aprender de forma pratica e clara, ótima forma de ensino.
Depoimento
por Sebastiana Pereira dos Santos
Alexania/GO

Fiz o curso de comidas nordestinas e gostei muito, as dúvidas que eu tinha foram bem esclarecidas.
Depoimento
por Sonia da Aparecida Pedrosa
Tangará da Serra/MT

Achei o curso de comidas nordestinas muito bom.
Depoimento
por Edson Francelino Moreira
Bauru/SP


Duração do curso

Você pode completar a carga horária de 8 horas em no mínimo 1 dia e no máximo 1 ano. O curso será finalizado com a realização da prova final. O certificado é emitido imediatamente após aprovação na prova final. Estude no seu tempo e disponibilidade em qualquer dia e horário, sendo apenas necessário que o aluno não faça dois cursos ao mesmo tempo no mesmo período de estudos.

Autorização legal

Curso livre com fundamento legal na Constituição Federal/88 Artigo 206 sobre a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar o pensamento, a arte e o saber, Artigo 209, Lei 9.394/96, Decreto 5.154/2004 e Norma CNE 04/99 - MEC (Ministério da Educação) Artigo 7 §3 onde demandas de atualização e de aperfeiçoamento de profissionais poderão ser atendidas por meio de cursos ou programas de livre oferta.

Pré-requisitos

Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar do curso online de Comidas Nordestinas. O curso poderá ser feito por pessoas de qualquer idade e grau escolar bastando saber ler, escrever e ter acesso à internet com computador ou celular.

Certificado grátis

Você não precisa pagar pelo certificado, ele é grátis e enviado junto com o curso em formato digital assinado pelo professor responsável. O certificado pode ser personalizado conforme você desejar basta entrar em contato conosco e pode ser usado para complemento de horas extracurriculares na faculdade, apresentação em concursos públicos (mediante verificação do edital), progressão funcional, provas de título, acréscimo ao currículo e outras finalidades diversas onde certificados de cursos livres são aceitos. Nosso certificado possui informações completas, legislação e sistema de segurança, registro com livro e folha, validação por QR Code e em até 10 minutos uma cópia digital já estará em seu email assim que você for aprovado na prova final.



Carteira de estudante grátis

Outra vantagem é que sua carteira de estudante já está inclusa no valor do curso, ou seja, ela é grátis em formato digital. Nossa carteira de estudante possui informações completas, validade, foto do aluno e sistema de segurança com validação por QR Code no verso.



Ambiente de estudos

Após confirmação de pagamento o aluno receberá os dados de acesso por email. O acesso será para a Sala de Aula Virtual com seu email ou CPF e senha. Na Sala de Aula Virtual o aluno acessará os materiais de estudo, tirar dúvidas com o professor/tutor e também poderá fazer a prova final para obter do certificado de conclusão do curso. A prova final fica disponível assim que o aluno realizar o estudo do material na sala de aula virtual e completar a carga horária podendo fazê-la assim que se sentir preparado. Caso não seja aprovado você poderá realizar a prova novamente e gratuitamente quantas vezes forem necessárias para aprovação e obtenção do certificado.


Ambiente de estudos


Declaração de matrícula para licença de capacitação

Todos os alunos matriculados tem em sua sala de aula virtual um comprovante de matrícula eletrônico gerado por nosso sistema para download. O aluno poderá solicitar, caso o órgão empregador exija, uma declaração comprobatória específica de inscrição onde constem todos os dados relacionados ao curso no qual está matriculado, como o conteúdo programático e o período de estudos agendado. Nossa equipe está comprometida com a rapidez no atendimento bem como a emissão de documentos exigidos sobre nosso curso e instituição.

Ver exemplo de declaração de matrícula
Declaração de matrícula


Programa pedagógico

O programa pedagógico contém detalhes, diretrizes e metas que orientam como será o ensino. Ao definir os conteúdos que serão ensinados permite que os alunos tenham uma formação mais sólida e consistente, preparando-os para os desafios do mercado de trabalho.

Compatível com computadores e celulares

O curso online de Comidas Nordestinas é em sala de aula virtual totalmente compatível com computadores, tablets e celulares. Todas as funções da sala de aula e acesso ao material de estudo estão disponíveis para que o aluno tenha comodidade em estudar, realizar a prova final e imprimir o certificado.

Compatibilidade


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Resolva suas principais dúvidas ou entre em contato usando os canais da nossa Central de Atendimento ao Aluno.
 

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