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Curso de Confeitaria




 
 
 

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Certificado GRÁTIS
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Estude no celular ou computador
Modalidade livre
Rápido e interativo
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Acesse em qualquer dia e horário
Compatível com celulares e tablets
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Utilize em concursos públicos
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Nome do curso pode ser personalizado
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Sobre o Curso de Confeitaria


Você já imaginou como seria viver num mundo sem doces? Talvez teriamos descontrole emocional, sudoreses e ansiedade. Para resolver esse "problema" nós temos os confeiteiros. Os confeiteiros são considerados os artesões do açúcar.

Confeitar é uma arte na qual um profissional, devidamente treinado, põe em prática não apenas seus dons culinários, como também segredos e misturas guardados à sete chaves. O resultado é maravilhoso e pode ser notado pela expressão facial daqueles que experimentam suas criações.

Com o curso online de confeitaria você irá aprender todos os fundamentos e segredos e assim terá a devida capacitação para o mercado de trabalho e um futuro promissor. O grande segredo da confeitaria, para aqueles que ainda não possuem conhecimento sobre essa arte, é que em se tratando de receitas, não há lugar para chutes. Com nosso curso de confeitaria online você vai aprender sobre ingredientes e receitas de forma rápida e objetiva.

Conteúdo 1: Introdução à Confeitaria
A história da profissão
O açúcar
Quem é o confeiteiro hoje?
O material do confeiteiro
Boas práticas de higiene com alimentos
Conhecendo melhor a cozinha
O açúcar e a confeitaria
A arte do confeito
Conteúdo 2: Trabalho de Confeitaria
Massas
Merengues
Cremes
Musses
Chocolate
Preparações geladas
Trabalhando por conta própria
Conteúdo 3: Receitas de bolos e doces
Bolos simples - massa básica
Bolo inglês simples
Bolo inglês amanteigado
Bolo de laranja
Bolo chiffon de laranja - I
Bolo chiffon de laranja - II
Bolo de iogurte
Bolo de iogurte com maracujá
Bolo de iogurte com limão
Bolo pudim
Bolo bombocado
Bolo indiano
Bolo de coco
Bolo de coco (liquidificador)
Bolo de coco (tiras)
Bolo cremoso de coco
Bolo cremoso de coco com chocolate
Bolo prestígio
Bolo de chocolate
Bolo rápido de chocolate
Bolo Nega Maluca
Bolo favo de chocolate
Bolo brownie
Bolo Sacher
Bolo Pierre Hermé
Bolo de fubá
Bolo de fubá cremoso
Bolo de fubá com ricota
Bolo de milho
Bolo cremoso de milho
Bolo simples de milho
Bolo curau
Bolo curau com ricota
Bolo de tapioca
Bolo de mandioca crua
Bolo de mandioca cozida
Bolo de cenoura tradicional
Bolo de cenoura com a cenoura cozida
Carrot cake (cenoura com nozes e especiarias)
Bolo de batata doce com coco
Bolo de banana caramelizada
Bolo "caçarola italiano" de padaria
Caçarola italiana (original)
Bolo denso de banana
Bolo cremoso de banana
Bolo de banana com frutas secas
Bolo de maçã com frutas secas
Bolo italiano de chocolate com nozes e especiarias
Bolo de amendoim
Bolo de nozes
Bolo de nozes (tiras)
Bolo de avelãs
Bolo de castanha-do-pará
Bolo churros
Bolo pão de mel
Bolo de mel
Honek leikech - bolo de mel judeu
Bolo de mel da Ilha da Madeira
Bolo Luiz Felipe I
Bolo Luiz Felipe II
Bolo jamaicano
Bolo dinamarquês
Bolo de creme azedo
Pound cake
Parkin cake
Bolo bem-casado de doce de leite
Dacquoise com trufa de chocolate ao leite
Dacquoise com truffa de chocolate branco
Bolo de rolo
Muffins de baunilha e gotas de chocolate
Muffins de chocolate
Cupcake - massa básica
Cupcake - massa de chocolate
Cupcake Red Velvet
Little cake de coco
Pão de mel
Madeleine - receita básica
Madeleine de amêndoas e rum
Madeleine com açúcar mascavo
Petit gateau tradicional
Petit gateau em pâte flora de chocolate
Petit gateau de doce de leite
Petit gateau de cenoura e chocolate
Bombocado
Brookies
Babá ao rum
Financier de chocolate e creme de café
Financier de amêndoas e mel
Conteúdo 4: Confeitaria
História da confeitaria no mundo
Confeitaria no Brasil
O confeiteiro
Higiene na cozinha
Ferramentas da confeitaria
Cake design
Decoração de bolos
Recheios
Merengues
Congelamento de bolos
Pasta americana
Defeitos no bolo
Doces
Petit Gateau - um pouco de história e receita
Trufas
Conteúdo 5: Doces de padaria
Creme de confeiteiro clássico (Patissiere)
Creme de confeiteiro e suas variações
Mil folhas
Sonho e donuts
Recheio salgado - creme de cebola, manjericão e nozes
Massa patê à choux
Carolinas (Profiteroles)
Bombas (Éclairs)
Samanthas
Pudim de padaria
Pudim de café com leite
Pudim de padaria de damasco
Quindim gourmet de laranja
Broa caxambu
Alfajor sublime de coco
Tarteletes
Tartelete de morango
Tartelete de limão
Tarteletes de nozes
Canole de banana
Panacotta de coco e goiaba
Lata de lixo ao musse de caramelo
Maria-mole gourmet de framboesa
Curau cake
Bolo de canela
Conteúdo 6: Bolos artísticos de Chocolate
Bolo amanteigado de chocolate
Ganache
Argamassa comestível
Rolled fondant
Pasta de chocolate
Cola comestível
Massa de modelagem de chocolate
Chocolate empastado
Bolo de noiva
Pão de ló de chocolate
Glacê real
Glacê fluido
Pastilhagem argentina
Bolos finalizados


Opinião dos alunos do curso

Gostei muito da didática utilizada e do atendimento com os alunos. Obrigado.
Depoimento
por Felipe dos Santos
Osasco/SP

Estão de parabéns. Já recomendei a varios amigos para capacitação.
Depoimento
por Edval Limeira Borges Junior
Palmas/TO

O método de estudos é excelente, obrigado.
Depoimento
por S. Ramos dos Santos
Guarujá/SP


Duração do curso

Você pode completar a carga horária de 20 horas em no mínimo 3 dias e no máximo 1 ano. O curso será finalizado com a realização da prova final. O certificado é emitido imediatamente após aprovação na prova final. Estude no seu tempo e disponibilidade em qualquer dia e horário, sendo apenas necessário que o aluno não faça dois cursos ao mesmo tempo no mesmo período de estudos.

Autorização legal

Curso livre com fundamento legal na Constituição Federal/88 Artigo 206 sobre a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar o pensamento, a arte e o saber, Artigo 209, Lei 9.394/96, Decreto 5.154/2004 e Norma CNE 04/99 - MEC (Ministério da Educação) Artigo 7 §3 onde demandas de atualização e de aperfeiçoamento de profissionais poderão ser atendidas por meio de cursos ou programas de livre oferta.

Pré-requisitos

Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar do curso online de Confeitaria. O curso poderá ser feito por pessoas de qualquer idade e grau escolar bastando saber ler, escrever e ter acesso à internet com computador ou celular.

Certificado grátis

Você não precisa pagar pelo certificado, ele é grátis e enviado junto com o curso em formato digital assinado pelo professor responsável. O certificado pode ser personalizado conforme você desejar basta entrar em contato conosco e pode ser usado para complemento de horas extracurriculares na faculdade, apresentação em concursos públicos (mediante verificação do edital), progressão funcional, provas de título, acréscimo ao currículo e outras finalidades diversas onde certificados de cursos livres são aceitos. Nosso certificado possui informações completas, legislação e sistema de segurança, registro com livro e folha, validação por QR Code e em até 10 minutos uma cópia digital já estará em seu email assim que você for aprovado na prova final.



Carteira de estudante grátis

Outra vantagem é que sua carteira de estudante já está inclusa no valor do curso, ou seja, ela é grátis em formato digital. Nossa carteira de estudante possui informações completas, validade, foto do aluno e sistema de segurança com validação por QR Code no verso.



Ambiente de estudos

Após confirmação de pagamento o aluno receberá os dados de acesso por email. O acesso será para a Sala de Aula Virtual com seu email ou CPF e senha. Na Sala de Aula Virtual o aluno acessará os materiais de estudo, tirar dúvidas com o professor/tutor e também poderá fazer a prova final para obter do certificado de conclusão do curso. A prova final fica disponível assim que o aluno realizar o estudo do material na sala de aula virtual e completar a carga horária podendo fazê-la assim que se sentir preparado. Caso não seja aprovado você poderá realizar a prova novamente e gratuitamente quantas vezes forem necessárias para aprovação e obtenção do certificado.


Ambiente de estudos


Declaração de matrícula

Todos os alunos matriculados tem em sua sala de aula virtual um comprovante de matrícula eletrônico gerado por nosso sistema para download. O aluno poderá solicitar, caso o órgão empregador exija, uma declaração comprobatória específica de inscrição onde constem todos os dados relacionados ao curso no qual está matriculado, como o conteúdo programático e o período de estudos agendado. Nossa equipe está comprometida com a rapidez no atendimento bem como a emissão de documentos exigidos sobre nosso curso e instituição.

Ver exemplo de declaração de matrícula
Declaração de matrícula


Programa pedagógico

O programa pedagógico contém detalhes, diretrizes e metas que orientam como será o ensino. Ao definir os conteúdos que serão ensinados permite que os alunos tenham uma formação mais sólida e consistente, preparando-os para os desafios do mercado de trabalho.

Compatível com computadores e celulares

O curso online de Confeitaria é em sala de aula virtual totalmente compatível com computadores, tablets e celulares. Todas as funções da sala de aula e acesso ao material de estudo estão disponíveis para que o aluno tenha comodidade em estudar, realizar a prova final e imprimir o certificado.

Compatibilidade


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Resolva suas principais dúvidas ou entre em contato usando os canais da nossa Central de Atendimento ao Aluno.
 

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